Il forno.

Il B&B Il Gelso è nato per rendere possibile la realizzazione di un'idea dei gestori, ovvero fornire un'ospitalità familiare, ospitare accogliendo e facendo sentire gli ospiti a loro agio, rispettando la privacy ed il bisogno di tranquillità tipico di chi viaggia, ma offrendo calore.

Nella piena tradizione dell'ospitalità salentina, il forno di pietra collocato fra la casa patronale e le stanze del B&B rappresenta forse la migliore sintesi di quest'idea. La realizzazione secondo criteri artigianali, rende possibile cuocere cibi tipici, preparare pane e pizze, arrostire cibi o preparare bruschette, in uno spirito di ''condivisione'' pacata, di un ''fai da te'' rispettoso dei bisogni di tutti.

Nelle calde serate estive i gestori utilizzano il forno per organizzare serate ''a tema'', in cui vengono proposti cibi tipici, assaggi dei sapori salentini, dalle frise alle bruschette, a focacce e pizze, a braci o fritture a base di pesce. Il tutto per accogliere gli ospiti facendoli integrare, in modo sobrio e rispettoso, con le tradizioni e le abitudini del Salento.

Sempre su richiesta degli ospiti, parco e forno possono essere messi a disposizione per incontri di gruppi di amici, compatibilmente con il rispetto delle esigenze di tranquillità e privacy degli altri ospiti.